Решением Витебского областного исполнительного комитета 17 ноября 1986 г.  было создано производственное объединение «Витебскпищепром» путем слияния трех объединений (Спиртпром, Пивпром, Плодоовощ), которое подчинялось Минсельхозпроду Республики Беларусь. В состав ПО «Витебскпищепром» вошло 15 предприятий (3 спиртзавода: Богушевский, Лынтупский, Чашникский; 3 пивзавода: Оршанский, Витебский, Полоцкий; Витебский ликеро-водочный завод; Толочинский крахмальный завод; Полоцкий и Подсвильский винзаводы; 4 консервных завода: Толочинский, Глубокский, Дисненский, Лиозненский; Городокский пищевой комбинат). В 1989 году начал строится Витебский кондитерский комбинат «Витьба». В 1990 году на базе Поставского консервного участка был создан Поставский консервный завод.

Объединение неоднократно проходило реорганизации. Так, в 1997 году в его состав вошли дополнительно 4 предприятия (Витебский консервный завод, Полоцкий консервный завод, Обольский завод кормовых добавок, Витебский экспериментальный плодоовощной комбинат).

В 2000 году в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь № 460 из состава объединения были исключены 4 предприятия и переданы концерну «Белгоспищепром» (Витебский ЛВЗ, Богушевский и Лынтупский спиртзаводы, Витебский ЭПК).

В 2006 году ОАО «Полоцкое пиво» присоединено к ОАО «Криница», УП «Толочинский консервный завод» передано Академии наук Республики Беларусь.

В июле 2008 года создано государственное объединение «Витебскпищепром» в результате реорганизации КУП "Витебскпищепром" путем преобразования. Вследствие этого в состав государственного объединения «Витебскпищепром» вошло открытое акционерное общество «Витебский винодельческий завод».

На данный момент в составе государственного объединения «Витебскпищепром» - 12 предприятий (КУП «Витебский кондитерский комбинат «Витьба», филиал "Полоцкий консервный завод" КУП «Витебский кондитерский комбинат «Витьба», ОАО «Глубокский консервный завод», государственное предприятие «Полоцкий винодельский завод», государственное предприятие «Чашникский спиртзавод», филиал «Подсвильский винзавод» государственного предприятия "Полоцкий винодельческий завод", ОАО «Витебский винодельческий завод», государственное предприятие «Поставский консервный завод», государственное предприятие «Лиозненское», ОАО «Оршанский пивоваренный завод», ОАО «Витебское пиво», ОАО «Дисненский консервный завод», государственное предприятие «Витон»).

За пройденный период коллективами организаций проделана огромная работа. Неоднократно предприятия проводили перепрофилирование, внедряли новую технику, совершенствуя технологии, улучшая качество выпускаемой продукции:
- Чашникский завод пищевых продуктов выпускал концентрат квасного сусла для производства кваса;
Подсвильский завод пищевых продуктов производил кондитерские изделия, изделия из взорванных зерен.